2020年只剩不到3个月，受疫情影响，餐饮业收入呈现出“断崖式”下跌。餐饮情报注意到。而在此背景下，好吃到豹米粉从今年开业至今，签约门店数仍然保持在150+，现已遍布杭州、上海、江苏等城市，很多门店在疫情期间订单突破9999+。

以杭州滨江恒鼎博邑郡店为例，该店于2019年12月开业，投资15万，月均营业额将近20万，月均净利润5.2万，仅用3个月回本。

　　案例分析

　　店铺地址：杭州市滨江区恒鼎博邑郡

　　店铺店面：25平

　　装修风格：外卖店简装

　　投资费用：15万

　　开业时间：2019.12.1

　　月租金：6000

　　月均营业额：19.9万

　　月均净利润：5.2万

　　回本时间：3个月

在整个餐饮行业处于低迷状态，好吃到豹是如何降低疫情带来的风险，还能让订单飘红、快速回血?

从品质到品牌!优质产品丰富多样

品牌负责人告诉餐饮情报，好吃到豹米粉从品质到品牌，都是经过细细打磨的。只选直链淀粉含量大于24%的早籼稻米，配以清纯山泉水，经过二十四小时的浸泡、磨浆、蒸皮、挤丝、冷却等十二道传统工序精制而成的米粉，口感醇厚。每一款米粉的口味都经历过上百次的调试，有自己的独特口感，这也是它在市场上很快就脱颖而出的原因。

好吃到豹主打特色汤粉，口感丰富，品种多样，基础口味有5种，例如番茄鸡蛋味、酸菜味等，现在已经扩至7大特色系列。同时还有香辣牛肉、雪菜肉丝、鱼豆腐等9款浇头可供搭配。好吃到豹米粉除了有汤粉外，还有专为酷夏定制的凉拌粉、酸梅汁、以及其他特色小吃，带给客户舌尖多重体验。

线上线下一体化运营!2分钟出餐，1小时最高可出300单!

好吃到豹具有门店小、投资少、人工成本低等优势。只需2-3人，就可轻松开业。

品牌负责人告诉餐饮情报，好吃到豹是一家以外卖为主、堂食为辅的米粉店。外卖的主打模式，对于门店面积没有多大要求，不需要像餐厅要坐拥100平、选址必须得选在人流多、旺铺等地域、标配的员工也无需专业大厨……只要外卖小哥能顺利取餐就行。

好吃到豹采用一体化准化出餐模式，极大节省了人力，不需要大厨，一般的员工，经过简单培训，即可完成所有产品的出餐。在门店的员工，只需要采用煮粉——捞粉——调碗一体化操作，即可实现2分钟出餐，且在高峰期1小时能做300单。这也是订单飘红、收入高的主要原因。

成熟完整供应链!48小时冷链配送至全国

好吃到豹拥有一个集餐品研发、原料采购、中央厨房运营、物流配送于一体的高效好吃到豹供应链。

餐饮情报了解到，在疫情爆发之际，好吃到豹供应链精准判断局势，提早订购上百吨牛肉，确保全国门店好吃到豹的产品正常运营。从食材供给到投资商，可以帮助他们降低采购成本，提高门店收益。

好吃到豹供应链还建设了全国物流体系，能实现48小时冷链配送至全国，且全程可通过TMS等系统进行可视化追踪，确保所有商品运输过程中的安全。

9月16日15:00，好吃到豹将在餐饮情报直播，将为本期【0元开店】幸运儿提供免除品牌管理费、开业首批物料、开业首批食材等超级福利，还赠送门头招牌!

错过报名时间怎么办?直播当天还有特惠福利，您将减免49800元品牌费、10000元保证金和3000元品牌推广费，仅限20个名额，保留7天，上海、苏州地区不享有此项福利!

餐饮情报市场总监Maggie透露，接下来餐饮情报直播间有更多优质餐饮品牌入驻，周一至周五，每天下午3点都有直播，还有超级福利等你拿。关注餐饮投资创业的朋友，可以在微信小程序搜索餐饮情报，或者添加客服微信(微信号：cowcowhim)，即可了解更多详细信息。

餐饮情报(微信小程序)，通过建立众多餐饮品牌的信息数据，帮助餐饮创业者筛选出合适自己的创业项目，为品牌商提供决策依据。

餐饮情报整理了全网300多万家品牌餐饮门店信息及品牌工商关联数据，通过结构化处理，并对比分析数据模型，建立起品牌餐饮的多维度信息，包括工商信息、门店数、门店分布、门店增长趋势、闭店趋势、地区及品类排名、创业者日志、品牌投诉等。

从2019年4月上线至今，平台的数据已经覆盖了全国330个城市，拥有37万意向投资者用户，付费品牌超过1000个，包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长，以张亮麻辣烫直播为例，单场直播观看人次达96870次，截至目前已有830人报名，押金金额达816000元。

在疫情之后，餐饮情报自主研发了针对餐饮招商垂类的直播工具。平台鼓励品牌把关于门店的各种视频上传到后台，比如门店人流、营业情况、品牌宣传视频等，让平台内容更加丰富，创业者有问题也可以和品牌方直接互动。

餐饮情报根据餐饮品牌的不同特性，通过直播的形式，以数据为依托，筛选优质品牌进行直播，创业者在线上即可用少量金额锁定商圈。此外，餐饮情报以秒杀的形式推出了0元开店。0元开店自开播以来，为广大餐饮人提供了最优惠的品牌福利，受到餐饮全行业的大力支持!